Само 10 минути са необходими на разработено в Япония устройство, за да определи доколко прясно е месото на рибата или на заколеното животно, а също на произведения от него полуфабрикат.

Автори на уникалния апарат са учени от японския университет Тохоку, съобщи в. "Токио шимбун", цитиран от ИТАР-ТАСС.

Принципът на действие на "теста за свежест" е основан на определянето на количествата на веществата инозин и оксипурин, които с времето се трупат в животинското месо и в рибата.

Оценката се осъществява на четири етапа, сред които обработка с киселина, въздействие с електрически ток и изследване с рентген. Теглото на устройството е 6 килограма. А цената е около 600 000 йени /5500 долара/.