В последните няколко седмици нова психоза обхваща Европа - Ентерохеморагична Ешерихия коли /ЕХЕК/ и Хемолитично-уремичен синдром/ХУС/.
По електронната ни поща получихме този разяснителен материалр, като се надяваме да бъдем полезни на нашите читатели.
Микроорганизмите Ешерихия коли нормално обитават чревния тракт на хората и животните. По-особени и по-проблемни са ЕХЕК. Характерно за инфекциите, които тези микроорганизми причиняват е, че те предизвикват разстройство, изхождане на кръвенисти изпражнения, съпроводени с болки в коремната област. Някои видове водят до хемолитично - уремичен синдром и бъбречна недостатъчност (бъбреците на болните могат да бъдат тежко увредени).
Характерно за този тип е, че те продуцират ентеротоксини – “шига-лайк” токсини, подобни на тези, които се произвеждат от някои дизентерийни бактерии. Най-известен серотип от тази група ЕХЕК е Ешерихия коли 0 157:H7.
Регистрираната сега епидемия в Германия - се причинява от Ешерихия коли 0 104:H4. В случая не е установен точно източника на инфекция, но се предполага, че се  касае за  контаминирани от бактерията краставици, – внос от Испания.
Като хипотеза се приема, че най-вероятната причина за възникването на инфекцията  у хората е - недобро измиване на зеленчуци и плодове, които са контаминирани с оборска тор.
Трябва да се знае, че домашни и диви животни: говеда, прасета, елени – са носители на Ешерихия коли 0 104:H4. Те не боледуват, но оборският тор използван от фермерите, прониквайки в почвата би могъл да бъде възможен източник на заразата. Тези бактерии проживяват от 0 до 50-градуса C, което означава че съответните животински и млечни продукти подлежат на топлинно обработване над 70 - 100-градуса C.
През 1982 г. В САЩ е била регистрирана епидемия в училищата, където са били предлагани хамбургери с кайма, съдържаща Ешерихия коли 0 157:H7. В медицинската литература е описана епидемия в Япония през 1996 г., предизвикана от замърсена «био»-ряпа.
Предпазни мерки:
• обилно измиване на зеленчуци и плодове;
• топлинна обработка на хранителните продукти;
• спазване на стриктна лична хигиена – щателно измиване на ръцете.