Нараства броят на ботевградските семейства, които отглеждат в дома си кефирни зърна или така наречената Тибетска гъба. За размножаването им не се изискват особени усилия. Достатъчно е само кефирните зърна да престояват в прясно мляко, което се сменя на 24 часа. Другото важно условие е гъбата да се отглежда при стайна температура. Съдът, в който е поставена, се прихлупва, така че да остане отвор за достъп на въздух. При спазване на тези правила се получава кефир. Напитката наподобява айран. Тя е газирана и има леко кисел вкус. Добре е да се пие сутрин или вечер, но преди ядене. Гъбата се измива обилно със студена вода, преди да се постави в новата доза прясно мляко – разказаха ботевградчани, които от година отглеждат кефирни зърна и раздават от тях на роднини и приятели.

Всъщност кефирните зърна представляват комбинация от полезни бактерии, дрожди, липиди, захари и протеини, която влияе здравословно върху човешкия организъм.